Karbonhidratlar yaðlar proteinler vitaminler ve mineralller piþirilince ölür mü?

Bu saydýklarýn zaten canlý deðildir ki piþince ölsünler.

Ssebze ve meyveler piþirilince vitamin kaybý olur. Sanýrým ölmek' ten bunu kastettiniz. Örneðin , patates gibi yumru sebzeler piþirilince B vitamini kaybý % 25-90, C vitamini kaybý ise % 40-50 arasýna çýkabilmektedir. Lahana, ýspanak, marul, semizotu gibi yaprak sebzelerde piþirme sýrasýnda B vitamininde % 30-90, C vitaminde % 70 civarý kayýplar görülmüþtür.