Soruyu soran: Misafir | Tarih: 2007-09-27 | Okunma sayısı: 8568
Soru daha önce sorulmuş ve cevaplanmıştı :
Cevaplayan: candle
Çay, nem ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kapalı ambalajda muhafaza edilmeli.
Çay iyi su ile yapılır.
Kireçli, madenli, klorlu su ile çay olmaz
Çayın suyu mutlaka yumuşak huylu, kireç sertliğinden uzak, tatlı bir su olmalı.
Porselen demlik tercih edilmeli.
Madenî, hele alüminyum demlikte iyi çay olmaz.
Demlik önceden ısıtılmalı.
Temiz demlik içine beher bardak için bir çay kaşığı dolusu çay konularak ılık su ile yıkanmalı.
Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.
Demliğe aktarılırken, kaynamanın durması, 100 C'den birkaç derece aşağı sıcaklıkta olmasına dikkat edilmelidir.
Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalıdır.
Demleme esnasında demliğin üzereine temiz bir bez konulmalıdır.
Demliğin ağzı alüminyum folyo ile huni şeklinde kapatılmalıdır.
Demleme esnasında demlik katti surette sallanmamalıdır.
Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında 10-15 dakika olmalıdır.
Demleme müddeti çayın cinsine ve içenin zevkine göre değişir, aromanın tam elde edilmesi için bu süre Türk çaylarında 20-25 dakikaya kadar çıkartılır, yabancı çaylarda ise 10-15 dakikayı aşmamalıdır.
Demlenmeden sonra, dem ile posa birbirinden ayrılmalıdır. Dem porselen bir kaba aktarılmalıdır.
Demlenen çay yarım saat içinde içilmelidir.
1 İç mimar olmak için resimimiz çok mu güzel olmalı? 6354 defa okundu
5 Dişte dolgu varsa yinede pilotaj bölümüne girebilir miyiz? 3055 defa okundu
8 Muhtar bir siyasi partiye üye olabilir mi? 21605 defa okundu
13 Kaleci topu degajla ileriye atmak istiyor rakip oyuncu topa müdahale ederek... 10932 defa okundu
15 Amerika ve avrupa kıtası arasında hangi okyanus yer alır? 2513 defa okundu
16 Kandaki oksijen ve karbondioksit nerede yer değiştirir? 8835 defa okundu