Soruyu soran: Kelebenk | Tarih: 2007-04-17 | Okunma sayısı: 8055
Çay, nem ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kapalı ambalajda muhafaza edilmeli.
Çay iyi su ile yapılır.
Kireçli, madenli, klorlu su ile çay olmaz
Çayın suyu mutlaka yumuşak huylu, kireç sertliğinden uzak, tatlı bir su olmalı.
Porselen demlik tercih edilmeli.
Madenî, hele alüminyum demlikte iyi çay olmaz.
Demlik önceden ısıtılmalı.
Temiz demlik içine beher bardak için bir çay kaşığı dolusu çay konularak ılık su ile yıkanmalı.
Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.
Demliğe aktarılırken, kaynamanın durması, 100 C'den birkaç derece aşağı sıcaklıkta olmasına dikkat edilmelidir.
Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalıdır.
Demleme esnasında demliğin üzereine temiz bir bez konulmalıdır.
Demliğin ağzı alüminyum folyo ile huni şeklinde kapatılmalıdır.
Demleme esnasında demlik katti surette sallanmamalıdır.
Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında 10-15 dakika olmalıdır.
Demleme müddeti çayın cinsine ve içenin zevkine göre değişir, aromanın tam elde edilmesi için bu süre Türk çaylarında 20-25 dakikaya kadar çıkartılır, yabancı çaylarda ise 10-15 dakikayı aşmamalıdır.
Demlenmeden sonra, dem ile posa birbirinden ayrılmalıdır. Dem porselen bir kaba aktarılmalıdır.
Demlenen çay yarım saat içinde içilmelidir.
Candle kardeş, bu tarifi okuyan çay demlemekten vazgeçer! :)))
4 Sosyal bilimler lisesi mezunu bir öğrenci öğretmen olabilir mi? 3478 defa okundu
5 Vücudumuzda en çok kemik hangi bölgemizde yer alır? 23891 defa okundu
8 Selena sihirle nasıl kıyafetini değiştiriyor? 10149 defa okundu
10 Banka kartına mıklantıs yaklaştırırsak ne olur? 1496 defa okundu
13 KPSSde 69.699 puan aldım sizce bana faydalı olabilir mi? 3062 defa okundu
14 Avukat olmak için hangi lise ve okulları okumak gerekiyor? 3662 defa okundu
17 Türkiyenin en büyük yüzölçümlü şehiri hangisidir? 2568 defa okundu
18 8. sınıf kız öğrenciyim subay olmak istiyorum nasıl başvururum ve 8. sınıfı... 3038 defa okundu
20 İnsanlar neden geçmişi merak edip kazılar yapıyorlar? 4153 defa okundu