Soruyu soran: Kelebenk | Tarih: 2007-04-17 | Okunma sayısı: 8637
Çay, nem ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kapalı ambalajda muhafaza edilmeli.
Çay iyi su ile yapılır.
Kireçli, madenli, klorlu su ile çay olmaz
Çayın suyu mutlaka yumuşak huylu, kireç sertliğinden uzak, tatlı bir su olmalı.
Porselen demlik tercih edilmeli.
Madenî, hele alüminyum demlikte iyi çay olmaz.
Demlik önceden ısıtılmalı.
Temiz demlik içine beher bardak için bir çay kaşığı dolusu çay konularak ılık su ile yıkanmalı.
Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.
Demliğe aktarılırken, kaynamanın durması, 100 C'den birkaç derece aşağı sıcaklıkta olmasına dikkat edilmelidir.
Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalıdır.
Demleme esnasında demliğin üzereine temiz bir bez konulmalıdır.
Demliğin ağzı alüminyum folyo ile huni şeklinde kapatılmalıdır.
Demleme esnasında demlik katti surette sallanmamalıdır.
Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında 10-15 dakika olmalıdır.
Demleme müddeti çayın cinsine ve içenin zevkine göre değişir, aromanın tam elde edilmesi için bu süre Türk çaylarında 20-25 dakikaya kadar çıkartılır, yabancı çaylarda ise 10-15 dakikayı aşmamalıdır.
Demlenmeden sonra, dem ile posa birbirinden ayrılmalıdır. Dem porselen bir kaba aktarılmalıdır.
Demlenen çay yarım saat içinde içilmelidir.
Candle kardeş, bu tarifi okuyan çay demlemekten vazgeçer! :)))
1 Paralel kenarın dış açılarının toplamı kaçtır? 5891 defa okundu
3 Küresel ısınma Türkiyede en çok hangi bölgeye etki edecek veya ediyor? 3779 defa okundu
5 Fosfat nedir? Ne işe yarar? Nerelerde çıkarılır? 16319 defa okundu
6 Göktürk anıtlarının dünya tarihi açısından önemi nedir? 3233 defa okundu
9 Matematiğim ve biyolojim iyi, kimyayıda fazla olmasada seviyorum ama fiziği... 4365 defa okundu
14 Paralel konumlu iki düz aynada görüntü nasıl oluşur? 7430 defa okundu
15 Deniz sahiline yakin belediye sinirlari içindeki turistik tesislerin deniz ... 3395 defa okundu