Soruyu soran: Misafir | Tarih: 2008-10-20 | Okunma sayısı: 4363
Ssebze ve meyveler pişirilince vitamin kaybı olur. Sanırım ölmek' ten bunu kastettiniz. Örneğin , patates gibi yumru sebzeler pişirilince B vitamini kaybı % 25-90, C vitamini kaybı ise % 40-50 arasına çıkabilmektedir. Lahana, ıspanak, marul, semizotu gibi yaprak sebzelerde pişirme sırasında B vitamininde % 30-90, C vitaminde % 70 civarı kayıplar görülmüştür.