Eski türk mutfaðýndan günümüze kadar ulaþan türk yemekleri hangileridir?

Eski Türk Mutfaðý derken net bir ifade kullanmamýþsýnýz. Orta Asya yemek kültürü mü yoksa Osmanlý yemek kültürü mü ? Orta Asya yemek kültüründen günümüze ayran, kuymak, yufka, kavurma, çörek, ekmek, tutmaç, kavut, yarma gibi yemekler ve içecekler günümüzde de var. Osmanlý Mutfaðý konusunda ise pek çok araþtýrma mevcut, Osmanlý Mutfaðýnda kullanýlan pek çok yemek günümüze ulaþmýþtýr ve kullanýlmaktadýr.