Küf nedir?

Küfler, sýcak, rutubetli ve karanlýk ortamlarda üreyen bir mantar türüdür. Alerjik hastalýklara, küflerin spor ismi verilen ve solunum havasýna karýþan küçük tanecikleri neden olurlar. Her küfün daha çok ürediði bir mevsimi vardýr, ama alerji yaratan küflerin bir çoðu sonbaharýn ilk günlerinde daha çok üremektedirler.
Küfler, doðada çok bol bulunur. Toprakta, saman, tohum, hububat ve aðaçlarda çok miktarda küf vardýr. Küfler, güneþ görmeyen yerlerde daha iyi ürerler. Küfler, polenlerin aksine soluduðumuz havada tüm yýl boyunca bulunurlar. Sadece kar topraðý tamamen kapladýðý zaman havada küf bulunmaz.
Küfler, evlerimizde çöp kaplarýnda, banyolarda, bulaþýkta, kirli ve ýslak çamaþýrda, halýlarda, þilte ve yastýklarda, bodrum ve tavan arasý gibi karanlýk ortamlarda çokturlar. Son yýllarda yaþama stilimizdeki deðiþiklikler (daha etkili izolasyon, banyo ve duþlarýn daha çok kullanýlmasý, yeni yemek piþirme yöntemleri, evlerin iyi havalanmamasý...) evlerdeki nemliliði artýrarak küflerin çoðalmalarýný kolaylaþtýrmýþtýr.
Binlerce türü olan küflerin sadece bazýlarý alerjiye neden olur. Bunlar içinde en iyi tanýnanlarý aspergillus, cladosporium, alternaria, mukor ve penicillum'dur. Yiyeceklerdeki küfler, örneðin beyaz peynirdeki mavi-yeþil küflenme çok nadiren bir alerjik reaksiyona yol açabilir.

TDK'ya göre

1 . Ekmek, peynir vb. organik maddelerin üzerinde, nem ve ýsýnýn etkisiyle oluþan, çoðu yeþil renkli mantar.
2 . halk aðzýnda Pas.